Traditionelle Gänse- und Entenbraterei aus dem Steinbackofen

Wie jedes Jahr empfehlen wir unsere im Steinbackofen knusprig gebratenen Gänse und Enten mit hausgemachten Beilagen.

Wer einmal ein im Steinbackofen gebackenes Brot oder einen Kuchen gegessen hat, wird den besonderen Geschmack so schnell nicht vergessen. Gleiches gilt für Gänse- und Entenbraten, der im Steinbackofen knusprig gegart wurde..

Beim Garen im Steinbackofen werden durch die hohe Anfangstemperatur die Poren rasch geschlossen. Weil das Fleisch den Saft nun besser hält, erzielt man einen leckeren, saftigen und aromatischen Braten. Durch das Garen bei fallenden Temperaturen wird der Braten weicher und bekommt eine wunderbare Kruste.

Zur knusprigen Gans und Ente reichen wir hausgemachte Beilagen wie Rotkraut, Grünkohl, und Kartoffelklöße, klassisch gewürzt nach alten Hausrezepten. Alles wird hier frisch zubereitet, die Kartoffeln handgestampft, die Kohlköpfe frisch gehobelt und der Schmorapfel.

Preis für das Entenmenü – pro Person  22,00 € *

Preis für die Ente ohne Vorsuppe und Dessert  – pro Person 17,00 € *

Preis für das Gänsemenü – pro Person 25,00 € *

Preis für die Gans ohne Vorsuppe und Dessert – pro Person 20,00 € *

* nur auf Vorbestellung ab 1. November 2016

Gutsstuben-Gans serviert